Jimmy Boy, Restaurant familial dans le quartier Fort, Mumbai, Inde
Jimmy Boy est un restaurant situé dans le Vikas Building, dans le quartier de Fort à Mumbai, proposant une cuisine parsi, malvani et du nord de l'Inde. La salle est sobrement aménagée et le menu reste fidèle aux recettes traditionnelles de ces trois cuisines.
Le restaurant a été ouvert en 1925 par une famille iranienne, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements de Mumbai. Une rénovation en 1999 a modernisé les lieux, mais la famille a conservé les recettes d'origine transmises sur trois générations.
Jimmy Boy est connu pour proposer le Lagan nu Bhonu, un festin de mariage parsi traditionnel que l'on rencontre rarement en dehors d'un foyer privé. Des plats comme le Patra ni Macchi, un poisson cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, illustrent comment la cuisine parsi mêle saveurs persanes et indiennes.
Le restaurant ne prend pas de réservations, il est donc conseillé d'arriver en dehors des heures de pointe du déjeuner ou du dîner pour éviter d'attendre. Le quartier de Fort est agréable à parcourir à pied en journée et facile d'accès depuis la plupart des zones de la ville.
La cuisine parsi est rarement proposée dans les restaurants car la communauté parsi en Inde est très réduite et la plupart de ces plats sont préparés à la maison pour des réunions familiales. C'est l'un des rares endroits à Mumbai où une personne extérieure à la communauté peut véritablement la goûter.
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