Trattoria Pulcinella, Restaurant italien à Salesas, Madrid, Espagne
Trattoria Pulcinella est un restaurant italien situé au coin de la Calle Regueros, avec des murs rouges et des briques apparentes dans l'intérieur. Des photographies de Naples ornent l'espace, et la cuisine sert des plats italiens traditionnels.
L'établissement a ouvert en 1994 et a introduit la cuisine italienne traditionnelle à Madrid. Il a conservé la majorité de son menu original depuis ces premières années.
Les murs affichent des photographies anciennes de célébrités italiennes et de scènes de Naples, créant un environnement qui reflète le lien entre la culture culinaire espagnole et italienne. Cette décoration transporte immédiatement les visiteurs dans l'esprit du sud de l'Italie.
Le restaurant ouvre plus tard en semaine et commence le service plus tôt le week-end. La taille intime et l'emplacement d'angle signifient qu'il se remplit rapidement, il est donc recommandé d'arriver avant les heures de pointe.
La cuisine est connue pour un plat de pâtes appelé Delizia Marì, farci de ricotta et d'épinards selon une recette de l'époque d'ouverture. Cette spécialité a été préparée de la même manière pendant des décennies.
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