Bigfish Andrássy Seafood Bistro, Restaurant de fruits de mer sur l'Avenue Andrássy, Budapest, Hongrie.
Bigfish Andrássy est un restaurant de fruits de mer situe sur l'avenue Andrássy dans le 6e arrondissement de Budapest. Le lieu dispose d'un comptoir froid ouvert ou les clients peuvent choisir directement leurs poissons et fruits de mer avant que la cuisine les prepare.
Le restaurant a ouvert en 2013 comme le premier bistro de fruits de mer dedie de Budapest. Sa fondation resultait d'un partenariat avec The Fishmonger, un important fournisseur de fruits de mer hongrois.
La cuisine fusionne les techniques méditerranéennes avec des influences asiatiques, intégrant les traditions hongroises dans des plats comme leur soupe de poisson.
Le restaurant accepte les reservations pour les groupes jusqu'a 20 personnes et sert quotidiennement de midi a 22 heures. L'emplacement sur l'avenue Andrássy animee est facile a trouver et le personnel peut repondre aux questions sur la selection quotidienne.
La cuisine fusionne les methodes de cuisson mediterraneennes avec les influences asiatiques et incorpore les traditions hongroises, notamment dans son interpretation de la soupe de poisson. Ce melange de techniques de differentes regions caracterise le lieu.
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