Ryota Kappou Modern, Restaurant japonais à Central and Western District, Hong Kong
Ryota Kappou Modern occupe le 21ème étage du 18 On Lan Street, avec une cuisine ouverte où les chefs préparent la cuisine kaiseki avec des ingrédients saisonniers.
L'établissement a introduit à Hong Kong le concept traditionnel de restauration kappou, où les chefs préparent les repas directement devant les convives à un comptoir dédié.
Le restaurant perpétue les traditions culinaires japonaises à travers des menus dégustation qui évoluent selon les ingrédients saisonniers et les méthodes de préparation japonaises.
Le restaurant accepte les réservations du lundi au samedi, servant le déjeuner de 12h00 à 15h00 et le dîner de 18h00 à 23h00.
L'espace comprend 12 places au comptoir pour interagir avec le chef, plus des salons séparés pour des groupes de quatre, six et dix personnes.
Emplacement : Central and Western District
Adresse : 21F,18 On Lan St, Central, Hong Kong
Téléphone : +85226281899
Site web : http://ryota.hk
Coordonnées GPS : 22.28061,114.15671
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 13:26
Les restaurants gastronomiques de Hong Kong occupent les derniers étages des immeubles du centre-ville et proposent des plats internationaux et locaux. Les cuisines française, italienne, japonaise et cantonaise sont représentées dans des établissements situés à Central, Tsim Sha Tsui et Wan Chai. Plusieurs restaurants offrent des vues sur le port Victoria et la ligne d'horizon urbaine. Les chefs préparent des menus de cuisine traditionnelle et contemporaine dans des établissements installés dans des hôtels et bâtiments prestigieux comme The Peninsula, The Murray ou le Bank of China.
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