La Table de Beauregard ️Restaurant Dijon, Restaurant gastronomique à Longvic, France.
La Table de Beauregard propose une cuisine française raffinée dans un bâtiment restauré du XVIIIe siècle entouré de jardins français près de Dijon.
Le restaurant occupe l'ancienne résidence d'été des évêques de Dijon, préservant les éléments architecturaux et le caractère de ses origines nobles.
Le menu intègre des spécialités bourguignonnes traditionnelles comme les escargots, les œufs en meurette et le bœuf bourguignon, préparés avec des techniques contemporaines.
L'établissement accueille les clients tous les jours de 19h00 à 22h00, offrant 120 places intérieures plus une terrasse surplombant les jardins.
Le restaurant se situe au départ de la Route des Grands Crus de Bourgogne, donnant accès direct aux vignobles renommés de Gevrey-Chambertin.
Emplacement : Longvic
Adresse : 9 Rue de Beauregard, 21600 Longvic, France 21600 Longvic
Heures d'ouverture : Lundi-Dimanche 19:00-22:00
Téléphone : +33380521125
Site web : https://latabledebeauregard.com
Coordonnées GPS : 47.27115,5.04331
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 10:56
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
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