Jing Fong - UWS
Jing Fong UWS est un restaurant cantonais dans l'Upper West Side de Manhattan, avec une salle intérieure et une terrasse extérieure sur la 78e rue. La carte propose des plats de dim sum comme des raviolis cuits à la vapeur et frits, ainsi que des plats de nouilles et de riz.
Le Jing Fong original a ouvert en 1978 dans Chinatown et s'est fait connaître pour une grande salle pouvant accueillir des centaines de personnes à la fois. L'adresse de l'Upper West Side a ouvert en 2017 dans un espace qui abritait auparavant un restaurant de sushi.
Le nom Jing Fong vient du restaurant d'origine situé dans le quartier chinois de Manhattan, que de nombreux habitués connaissent bien. L'adresse de l'Upper West Side attire ceux qui recherchent une cuisine cantonaise traditionnelle dans un cadre détendu.
Le restaurant a tendance à se remplir le week-end, il est donc préférable de venir tôt ou en dehors des heures de pointe pour un repas plus agréable. La terrasse extérieure vaut la peine d'être choisie par beau temps, car elle est plus calme que la salle principale.
Un comptoir de chef avec 10 places permet aux clients de regarder les cuisiniers préparer les plats de près, ce qui est rare pour un restaurant de quartier de cette taille. Ces places partent vite, il vaut donc la peine de les demander à la réservation.
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