Red Fish Grill, Restaurant de fruits de mer à Bourbon Street, Nouvelle-Orléans, États-Unis.
Red Fish Grill est un restaurant de fruits de mer situé sur la Bourbon Street, spécialisé dans les poissons cuits sur un grill à bois alimenté par des prises du Golfe. Le lieu propose un cadre décontracté où les préparations fraîches du jour sont cuites à la flamme visible.
Le restaurant a ouvert ses portes à la fin des années 1990 et a établi des partenariats avec les pêcheurs locaux du Golfe depuis le départ. Cette connexion aux traditions de la pêche locale a façonné l'établissement depuis ses débuts.
L'endroit occupe une place établie dans la cuisine locale grâce à ses huîtres grillées, que vous verrez commandées à chaque table pendant le service.
Le restaurant propose un brunch le week-end et des prix spéciaux quotidiens durant les heures de l'après-midi. Allez en fin de matinée ou en début de soirée si vous préférez éviter la foule.
Les huîtres sont préparées avec une sauce BBQ au miel et du fromage bleu, un mariage de saveurs que vous ne trouverez pas dans les autres restaurants. Cette association distinctive a émergé dans les années 1990 et reste un plat à part.
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