Brisket, Restaurant de barbecue américain à Zurich Ouest, Suisse.
Brisket est un restaurant de barbecue américain à Zurich West qui fume lentement du boeuf, du porc et des côtes selon les méthodes texanes. Tout le processus se déroule dans ses propres fumoirs, où chaque morceau de viande passe plusieurs heures à cuire.
Deux frères suisses ont fondé ce restaurant et apporté leur passion pour la culture authentique du barbecue américain à Zurich. De cette vision personnelle a grandi un lieu de rencontre réussi pour les amateurs de techniques de fumage traditionnel.
Le restaurant associe la qualité de la viande suisse aux méthodes traditionnelles de barbecue américain, créant sa propre approche culinaire qui honore les deux traditions.
Le restaurant ouvre du mardi au vendredi pour le déjeuner de 11:30 à 13:30, puis pour le dîner à partir de 17:00, et samedi soir à partir de 16:00. Le menu se concentre sur les plats de viande, les végétariens doivent donc vérifier à l'avance les alternatives.
Chaque morceau de viande est fumé avec des essences de bois spécifiques, le brisket nécessitant jusqu'à 12 heures de fumage. Cette longue préparation fait partie de l'approche artisanale qui distingue le lieu des grillades plus rapides.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
