Cheddar, Village rural du Somerset, Angleterre
Cheddar est un village du Somerset, en Angleterre, qui se trouve au pied de hautes falaises calcaires et donne accès à la plus grande gorge du pays. La zone révèle de nombreuses grottes et chambres souterraines qui s'étendent sur plusieurs kilomètres à travers la roche.
Les découvertes archéologiques dans Gough's Cave comprennent un squelette humain datant d'environ 9000 ans, connu sous le nom de Cheddar Man. Cette découverte représente le squelette humain complet le plus ancien trouvé dans le pays.
Le village donne son nom au fromage produit ici depuis des siècles, et les visiteurs voient encore les grottes où le produit mûrit dans des conditions naturelles. Le processus de maturation dans ces chambres confère au fromage sa texture et sa saveur caractéristiques.
Le village est accessible par l'autoroute M5, et des services de bus réguliers circulent depuis Bristol, Bath et Weston-super-Mare. Les rues du centre sont étroites, il est donc conseillé de marcher une fois arrivé.
Une croix de marché médiévale se dresse au centre du village et marque l'endroit où les marchands vendaient des produits locaux à partir du 15e siècle. Ce monument en pierre a servi pendant des siècles de point de rencontre pour le commerce et la vie communautaire.
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