Maison Joseph Drouhin, Domaine viticole à Beaune, France
La Maison Joseph Drouhin est un domaine viticole a Beaune avec des vignes reparties dans toute la Bourgogne, notamment a Chablis, Cote de Nuits, Cote de Beaune et Cote Chalonaise. La propriete s'etend sur plus de 78 hectares de terrain ou poussent les raisins destines a la production de vins rouges et blancs.
Le domaine a ete fonde en 1880 et utilise depuis des caves anciennes qui appartenaient autrefois aux Ducs de Bourgogne et aux Rois de France. Certaines parties de ces structures remontent a l'epoque romaine.
La famille Drouhin gere le domaine depuis plusieurs generations en combinant les techniques artisanales anciennes avec le savoir-faire contemporain. Les visiteurs peuvent observer comment le Pinot Noir et le Chardonnay y sont produits selon des methodes transmises a travers le temps.
Les visiteurs doivent savoir que le domaine se trouve dans les caves medievales sous la ville et est accessible depuis le centre de Beaune. Les visites demandent des chaussures confortables car on circule dans des passages etroits et on monte des escaliers en pierre anciens.
Les caves s'etendent sous environ un hectare du centre historique de Beaune et connectent plusieurs structures anciennes via un reseau de passages medievaux. Cet ensemble souterrain est tellement vaste que les visiteurs vivent une veritable experience de labyrinthe en pierre et voutes.
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