Hospices de Beaune, Hôpital gothique et domaine viticole à Beaune, France
Les Hospices de Beaune constituent un ancien hôpital et domaine viticole à Beaune, en France, dont l'ensemble architectural gothique tardif présente une toiture polychrome à motifs géométriques. Le vignoble s'étend sur 60 hectares répartis entre plusieurs appellations bourguignonnes, la majorité des parcelles étant classées Premier ou Grand Cru.
Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins fondent l'établissement en 1443 pour soigner la population après la guerre de Cent Ans. Au fil des siècles, le domaine s'agrandit par des donations de nombreuses parcelles viticoles qui assurent son fonctionnement.
Les ventes aux enchères de novembre perpétuent une coutume par laquelle de grands crus financent des œuvres caritatives. Des amateurs de vin viennent du monde entier pour cet événement mondain organisé dans un ancien lieu de soins gothique qui continue de lever des fonds pour sa vocation première.
L'ensemble architectural est ouvert toute l'année, tandis que les caves sont accessibles de manière saisonnière et il est conseillé de réserver à l'avance. La cour et les salles principales se visitent même sous la pluie, car de nombreuses zones sont couvertes ou reliées par des galeries.
Les malades ont été soignés durant cinq siècles dans une salle voûtée en bois dont le mobilier demeure d'origine. Une grande partie de la production viticole provient de parcelles léguées par des bourgeois aisés et des familles nobles.
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