Bamberg, Site du patrimoine mondial de l'UNESCO en Haute-Franconie, Allemagne.
Cette ville de Haute-Franconie repose sur sept collines surmontées de clochers, avec plus de deux mille maisons à colombages qui remplissent les ruelles étroites longeant le cours de la Regnitz. Le centre ancien conserve son tracé d'origine, avec des rues sinueuses entre les pentes et formant de petits quartiers sur les deux rives du fleuve reliés par des ponts de pierre.
Le roi Henri II créa ici un diocèse en 1007, ce qui déclencha la construction de la première cathédrale, ensuite consacrée par le pape Benoît VIII en 1020. Le diocèse se développa en un important centre ecclésiastique et demeura un territoire indépendant au sein du Saint-Empire romain germanique pendant des siècles.
Les habitants boivent leur bière fumée dans des chopes en pierre d'un demi-litre dans les tavernes de cave, surtout pendant les soirées d'été lorsque les terrasses au bord de la rivière se remplissent d'habitués qui préfèrent ce style aux lagers classiques. La tradition brassicole reste active dans toute la ville, avec des familles souvent fidèles à une seule brasserie et qui commandent leur bière favorite par habitude plutôt qu'en regardant le menu.
La plupart des sites se trouvent dans le centre et sont accessibles à pied, bien que les rues en pente menant aux églises au sommet des collines demandent un certain effort. La gare offre des liaisons régulières vers d'autres villes bavaroises, tandis que les bus locaux desservent les quartiers extérieurs hors de portée à pied.
L'ancien hôtel de ville se trouve sur une île artificielle au milieu de la Regnitz, affichant des éléments baroques et rococo issus de différentes phases de construction. La petite île fut créée pour placer le bâtiment entre les deux moitiés de l'agglomération, qui furent historiquement gouvernées par des autorités distinctes.
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