Haute-Franconie, Région administrative en Bavière, Allemagne
Haute-Franconie est un district au nord-est de la Bavière, situé entre les monts Fichtel, la forêt franconienne et la Suisse franconienne. Le paysage alterne entre massifs boisés de moyenne altitude, vallées fluviales et collines douces parsemées de petites villes et villages.
Des tribus franques ont colonisé la zone au haut Moyen Âge, apportant leur langue et leur culture. Suite à la réorganisation des territoires allemands au début du XIXe siècle, la région a intégré l'État bavarois.
Le nom reflète la colonisation franque et distingue cette zone des régions franques voisines au sud. Les visiteurs découvrent aujourd'hui une culture brassicole villageoise avec des bières de cave et des tavernes qui rythment le quotidien des localités.
La plupart des lieux sont accessibles par un réseau de routes départementales et de lignes ferroviaires régionales, bien que les déplacements entre vallées prennent souvent plus de temps. Des sentiers de randonnée et des pistes cyclables relient les petites communautés et suivent souvent d'anciennes routes commerciales.
Dans certains villages, des familles brassent encore dans leurs propres caves et servent la bière seulement quelques jours par an directement sur place. Cette tradition est née du fait que chaque propriété possédait autrefois le droit de produire et vendre sa propre bière.
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