Hoi An Ancient Town, Port marchand ancestral au centre du Vietnam
Hoi An Ancient Town est un ancien établissement commercial sur la rivière Thu Bon, dans le centre du Vietnam, où plus de mille bâtiments en bois de plusieurs siècles sont toujours debout. Des façades peintes en jaune longent des ruelles étroites, avec des résidences mêlées à des ateliers, des enceintes de temples et des salles de réunion.
Du XVe au XVIIIe siècle, l'établissement s'est développé en port important pour les marchands venus de Chine, du Japon et d'Europe. La rivière a ensuite modifié son cours, empêchant les navires plus grands d'accoster et faisant perdre à la ville son rôle commercial.
Le nom provient de mots cantonais signifiant rassemblement paisible, rappelant les communautés marchandes installées le long des quais. Des boutiques de lanternes traditionnelles bordent les ruelles, et les familles locales accrochent encore des lampes de soie devant leurs maisons chaque soir.
Le secteur historique interdit les motos et les voitures, donc les visiteurs doivent marcher ou circuler à vélo dans les ruelles. Le billet d'entrée permet l'accès à cinq bâtiments sélectionnés et reste valable pendant tout le séjour.
Les nouilles Cao Lau ne se préparent qu'ici, car la recette nécessite l'eau de puits spécifiques remontant à l'époque cham. Les pêcheurs utilisent encore des bateaux ronds en bambou introduits par les colons chinois, qui ressemblent à des paniers flottants sur la rivière.
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