Marché de Nuit de la Route de Ningxia, Marché nocturne dans le quartier Datong, Taipei, Taiwan
Le Ningxia Road Night Market est un marché alimentaire dans le quartier de Datong à Taipei, avec deux rangées d'étals disposés étroitement ensemble, formant un passage étroit pour que les piétons passent. Les étals proposent une variété de plats prêts à manger que les visiteurs peuvent goûter et acheter en avançant.
Le marché s'est développé autour d'un point de vente ambulante près d'un giratoire et a été déplacé à Ningxia Road par les autorités municipales dans les années 1950. Ce déménagement l'a établi comme destination permanente de marché nocturne.
Le marché est un lieu de rencontre où les gens dégustent des plats taïwanais traditionnels transmis de génération en génération. Les vendeurs locaux sont fiers de leurs recettes particulières, ce qui en fait un centre social pour les amateurs de cuisine authentique.
Arriver en fin d'après-midi vous permet de vivre le marché avec moins de monde et de profiter de mets frais à l'ouverture des étals. De multiples entrées et des connexions de transport à proximité facilitent l'accès depuis différentes parties de la ville.
Un étal a reçu une reconnaissance Michelin en 2018 pour ses boules de taro, une spécialité fourrée de viande savoureuse et de jaune d'œuf. Cet honneur a rendu le plat très recherché par les amateurs de gastronomie qui visitent le marché.
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