Hotell Rydberg, bâtiment de la commune de Stockholm, Suède
Hotell Rydberg était un hôtel situé en plein centre de Stockholm, à côté de Gustav Adolfs torg, proposant des chambres, un restaurant et un bar sous le même toit. Le bâtiment a fini par intégrer la maison voisine, le Celsingska huset, ce qui en faisait l'un des plus grands établissements de ce quartier.
L'hôtel a ouvert en 1857 et s'est agrandi en 1870 en reprenant le Celsingska huset voisin. En 1914, une banque a racheté le terrain, fait démolir le bâtiment et construit une nouvelle structure à sa place.
L'écrivain Hjalmar Söderberg a situé des scènes de ses romans dans les salles de l'hôtel, en faisant ainsi un lieu ancré dans la mémoire littéraire de Stockholm. En se promenant aujourd'hui sur Gustav Adolfs torg, on peut encore percevoir l'importance que ce coin de rue avait dans la vie sociale de la ville.
L'hôtel n'existe plus, mais l'emplacement est facile à trouver près de Gustav Adolfs torg, au cœur de Stockholm. Le bâtiment qui s'y trouve aujourd'hui a été construit après la démolition, et c'est l'architecture environnante qui donne le mieux une idée de ce que le quartier était autrefois.
Le Biff Rydberg, un plat suédois classique à base de bœuf sauté, de pommes de terre et de jaune d'œuf, aurait été servi ici pour la première fois et figure encore aujourd'hui sur les menus de nombreux restaurants en Suède. Un verre commémoratif appelé Rydbergglas a été créé en souvenir de l'hôtel et est encore recherché par les collectionneurs.
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