Glacière de Pivaut, Glacière du XIXe siècle à Mazaugues, France
La Glacière du Gaudin est une structure en pierre de forme circulaire construite pour stocker la glace naturelle destinée aux régions plus chaudes, avec des murs robustes conçus pour éviter la fusion pendant les périodes chaudes. Les bassins adjacents permettaient à la glace de se former naturellement en hiver, puis les travailleurs la collectaient et la tassaient dans la chambre de stockage souterraine.
Construite en 1880, cette installation servait de point d'approvisionnement critique pour la glace récoltée pendant les périodes de gel hivernal et expédiée à Toulon et aux villes environnantes. L'opération dépendait des températures hivernales rigoureuses pour produire une marchandise qui devint inutile quand la réfrigération mécanique arriva dans la région.
Cette construction témoigne de l'ingéniosité des habitants qui savaient transformer les hivers froids en ressources précieuses pour nourrir toute une région. Elle montre comment le travail collectif et l'observation de la nature guidaient les pratiques quotidiennes de conservation.
L'accès à la structure se fait par un sentier de randonnée partant du village de Mazaugues, qui serpente à travers la campagne et prend environ une heure à pied. Le site se trouve sur un terrain naturel sans chemins pavés à proximité immédiate, il est donc judicieux de porter des chaussures de randonnée robustes et une protection solaire.
Ce qui rend ce site particulier, c'est qu'il se trouve à un endroit où les travailleurs inondaient délibérément des bassins peu profonds pour créer des feuilles de glace en hiver, une technique nécessitant un timing précis avec les conditions météorologiques. Peu de visiteurs réalisent que le succès de toute l'opération dépendait de la chance des températures de congélation saisonnières et de la planification minutieuse faite des mois à l'avance.
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