Port-de-Bouc, commune française du département des Bouches-du-Rhône
Port-de-Bouc est un bourg côtier de Provence situé entre Martigues et Fos-sur-Mer. Il s'organise autour d'un port de pêche actif et d'une marina moderne à l'ouverture de l'Étang de Berre, avec des rues étroites et des maisons simples groupées près de l'eau.
La ville s'est développée autour du Fort de Bouc, construit au 17eme siècle par le célèbre ingénieur militaire Vauban sur le côté sud du passage. Depuis, elle a grandi en tant que centre commercial et halieutique, fonction qui continue de définir son caractère et sa disposition.
Le bourg doit son nom au Fort de Bouc, qui façonne le paysage depuis des siècles. Son identité reste profondément liée à la pêche, les rythmes quotidiens des habitants étant attachés à la mer et aux allées et venues des bateaux au port.
Les visiteurs peuvent se promener le long du port de pêche où les bateaux apportent leur prise quotidiennement et acheter du poisson frais directement auprès des pêcheurs. Un grand marché aux poissons à côté du port ouvre tous les jours, proposant des coquillages, crevettes, crabes et autres fruits de mer.
À côté du port de pêche se trouve l'une des plus grandes halles de marché aux poissons de la Méditerranée, proposant des fruits de mer frais quotidiennement des captures locales. Les visiteurs peuvent y assister à des scènes traditionnelles où la pêche et la gastronomie locale restent directement entrelacées.
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