Karthäuserhof, Domaine viticole à Rhénanie-Palatinat, Allemagne.
Karthäuserhof est un domaine d'environ 19 hectares de vignes près de Trèves consacré principalement à la culture du Riesling. La propriété s'étend sur des collines douces et abrite des caves historiques où le vin est élevé et produit.
Le domaine a été fondé en 1335 lorsque l'Électeur de Trèves a accordé des terres viticoles aux moines Chartreux. Ce moment fondateur a établi l'une des plus anciennes traditions viticoles allemandes qui persiste aujourd'hui.
Le nom fait référence aux moines Chartreux qui travaillaient autrefois ces terres. Les visiteurs peuvent voir aujourd'hui les traces de cette tradition monastique dans les anciens fûts et les structures des caves.
Le domaine est situé à Trèves et s'ouvre aux visiteurs pendant la saison qui veulent goûter des vins et suivre des visites. Le meilleur moment pour visiter est l'automne lorsque se déroule la vendange et que la propriété se sent plus active.
Le domaine s'approvisionne en raisin d'un seul climat viticole appelé Karthäuserhofberg, qui définit toute sa production. Cette concentration sur un seul site rend chaque vin entièrement traçable et révèle comment chaque année diffère de la précédente.
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