Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning, Domaine viticole historique à Kasel, Allemagne
La cave Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning est un producteur de vin situé sur les pentes raides de la région de Kasel spécialisé dans les raisins Riesling et Pinot Noir. Le domaine s'étend sur plusieurs hectares avec des bâtiments de production, des caves et des salles de dégustation.
La famille Nell a commencé sa tradition viticole en 1670 lorsque Christian Nell a fondé le domaine, obtenant le statut de noblesse en 1709. Ces premiers pas ont jeté les fondations de ce qui devint un producteur de vin établi.
La cave utilise le Pauliner Hof, un bâtiment monastique du XVIIIe siècle qui sert maintenant de lieu de rencontre et de dégustation. Cette combinaison d'architecture religieuse et de production vinicole façonne l'expérience des visiteurs.
Les degustationes de vin sont disponibles pour les groupes de 5 a 60 personnes, avec des presentations en plusieurs langues sur reservation prealable. Reservez a l'avance pour securiser votre visite et prenez le temps d'explorer les caves et les salles de degustation a votre rythme.
Le domaine abrite l'une des plus anciennes installations de vin mousseux de la vallee du Ruwer, ou les vins mousseux murissent dans des caves a voutes profondes par fermentation traditionnelle en bouteille. Cette methode la distingue de la facon dont le vin mousseux est produit dans la plupart des operations modernes.
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