Stein Castle, Château médiéval et brasserie à Traunreut, Allemagne.
Le château de Stein est un ensemble castral à Traunreut, en Bavière, composé de trois parties reliées entre elles : une maison haute bâtie sur une paroi rocheuse, une forteresse creusée dans la roche et une maison basse dans le village. Les trois sections forment un seul site qui abrite aujourd'hui une école privée, des espaces muséaux et une brasserie en activité.
Le site est supposé avoir des origines celtiques ou romaines, et sa première mention écrite date de 1135, lorsqu'il était une résidence de chevaliers. Au fil des siècles, il a changé de mains et de fonctions à plusieurs reprises, avant qu'une brasserie s'y installe au début du XXe siècle.
La brasserie qui fonctionne au sein du domaine suit des traditions bavaroises de brassage remontant au début du XXe siècle. En se promenant sur le site, les visiteurs peuvent voir comment les vieux bâtiments en pierre et la brasserie en activité coexistent dans un même lieu.
Certaines parties du complexe sont utilisées comme école privée et ne peuvent être visitées sans accord préalable, il est donc conseillé de contacter le site avant de s'y rendre. Prévoyez suffisamment de temps pour passer d'une section à l'autre, car l'ensemble s'étend entre la roche, les grottes et le niveau du village.
Les sections de grotte du complexe offrent un abri hivernal à cinq espèces de chauves-souris, un rôle officiellement noté en 2016 lorsque la chauve-souris de Nathusius y a été recensée. Les chambres souterraines maintiennent une température stable toute l'année, ce qui en fait un refuge naturel pour la faune sans aucun effort délibéré.
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