Amber, Restaurant français au quartier Central, Hong Kong
Le restaurant Amber du Landmark Mandarin Oriental présente une cuisine française moderne sous la direction du chef Richard Ekkebus dans une salle conçue par Tihany Design.
Amber a reçu deux étoiles Michelin lors de la première édition du guide Hong Kong et Macao en 2009, conservant cette distinction pendant 16 années consécutives.
Le restaurant s'est transformé en 2019, éliminant les produits laitiers et réduisant sel et sucre, incorporant des ingrédients alternatifs comme le lait de soja.
Le restaurant sert le déjeuner de 12h à 16h et le dîner de 18h à minuit, avec des salles privées disponibles pour des groupes de quatre à seize personnes.
L'oursin de Hokkaido à la gelée de homard représente la création signature, démontrant la précision technique de l'équipe culinaire.
Emplacement : Central and Western District
Adresse : 15 Queen's Road Central, Central
Téléphone : +85221320066
Site web : http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber
Coordonnées GPS : 22.28120,114.15800
Dernière mise à jour : 21 mars 2025 à 22:34
Les restaurants gastronomiques de Hong Kong occupent les derniers étages des immeubles du centre-ville et proposent des plats internationaux et locaux. Les cuisines française, italienne, japonaise et cantonaise sont représentées dans des établissements situés à Central, Tsim Sha Tsui et Wan Chai. Plusieurs restaurants offrent des vues sur le port Victoria et la ligne d'horizon urbaine. Les chefs préparent des menus de cuisine traditionnelle et contemporaine dans des établissements installés dans des hôtels et bâtiments prestigieux comme The Peninsula, The Murray ou le Bank of China.
HSBC Main Building
200 m
Lan Kwai Fong
239 m
Cour d'appel finale de Hong Kong
264 m
Jardine House
226 m
Bâtiment de la Cour d'appel final
245 m
The Landmark
0 m
Bâtiment de la Banque de Chine
246 m
Prince's Building
137 m
The Cenotaph
270 m
Chater House
121 m
Central Building
104 m
Alexandra House
72 m
Hong Kong Hilton
258 m
Ancien bâtiment de la mission française
264 m
Bâtiment de la banque Standard Chartered
160 m
9 Queen's Road Central
112 m
Entertainment Building
108 m
Justice Place
254 m
Embarcadère Blake
156 m
Club des correspondants étrangers (Hong Kong)
231 m
China Building
134 m
Pedder Building
129 m
LHT Tower
144 m
St George's Building
138 m
Pedder Street
156 m
Chater Road
188 m
Ancien dépôt de Dairy Farm
234 m
Fontaine de Dent
200 mAvis
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