Amber

Amber est un restaurant français situé dans le district Central and Western à Hong Kong, sous la direction du chef Richard Ekkebus. La salle à manger a été conçue par Tihany Design et présente la cuisine française moderne dans un cadre raffiné.

Le restaurant a obtenu deux étoiles Michelin en 2009 lors de la publication du premier guide de Hong Kong et Macao, et a conservé cette distinction pendant de nombreuses années. Cette reconnaissance durable reflète l'importance continue de son approche innovante de la cuisine française.

L'établissement attire les clients qui cherchent une cuisine réfléchie et des ingrédients de qualité. On vient ici pour une expérience culinaire où la préparation prime sur tout le reste.

Le restaurant est situé dans le Landmark Mandarin Oriental et dispose de salles à manger privées pour les petits groupes. Les réservations à l'avance sont recommandées car l'établissement se remplit régulièrement et les places sont limitées.

La cuisine crée un plat signature d'oursin de Hokkaido avec gelée de homard qui montre l'habileté de l'équipe avec des ingrédients rares et la précision technique. Les créations de ce type révèlent ce qui rend la cuisine d'ici exceptionnelle.

Emplacement : Central and Western District

Adresse : 15 Queen's Road Central, Central

Téléphone : +85221320066

Site web : http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber

Coordonnées GPS : 22.28120,114.15800

Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:43