Champagne Ayala, Maison de champagne à Aÿ, France
Le domaine Ayala comprend 18 hectares de vignobles en zones Grand Cru et Premier Cru, produisant des champagnes à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Fondée en 1860 par Edmond de Ayala, qui reçut le domaine en dot de mariage, la maison devint l'une des vingt-six Grandes Marques originelles.
La maison fut pionnière dans l'introduction de styles de champagne plus secs au XIXe siècle, établissant de nouvelles normes dans la région.
Les visiteurs peuvent explorer les caves lors de visites guidées et participer à des séances de dégustation présentant toute la gamme des champagnes produits.
Caroline Latrive, Chef de Cave depuis 2011, maintient des méthodes de production précises tout en créant des expressions fraîches et raffinées.
Emplacement : Aÿ-Champagne
Site web : https://champagne-ayala.fr/en
Coordonnées GPS : 49.05696,4.00590
Dernière mise à jour : 26 mai 2025 à 03:57
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