Greens Restaurant, Restaurant végétarien à Fort Mason, San Francisco, États-Unis.
Greens est un restaurant végétarien à Fort Mason avec de grandes fenêtres donnant sur le Golden Gate Bridge et la Baie de San Francisco. La nourriture est préparée avec des ingrédients provenant d'une ferme voisine, qui alimente chaque plat avec des produits frais et de saison.
Le restaurant a été fondé en 1979 par un centre bouddhiste et a contribué à transformer la cuisine végétarienne en Amérique. Un chef influent a joué un rôle clé en transformant les plats à base de plantes en options gastronomiques sophistiquées.
Le nom reflète le rôle central des légumes dans la cuisine et la philosophie du lieu envers la nourriture et la nature. Cet accent est évident partout dans l'expérience culinaire, de la présentation des plats aux conversations avec le personnel qui parle avec passion de la cuisine végétale.
Le restaurant est ouvert la plupart des jours avec différents horaires de service pour le déjeuner, le dîner et le brunch. Il est utile de vérifier à l'avance les horaires d'ouverture exacts et si une réservation est recommandée pour l'heure souhaitée.
La salle à manger a été construite par des artisans d'un centre bouddhiste voisin et utilise plusieurs types de bois dans sa conception. Cet artisanat se fait sentir lors de chaque visite, car les matériaux et leur travail soigné façonnent l'espace.
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