Hacienda San José de Miravalle, Domaine colonial à San Martín de Hidalgo, Mexique
Hacienda San José de Miravalle est une demeure coloniale construite en pierre et adobe avec des éléments architecturaux traditionnels mexicains, une cour centrale et une chapelle qui définissent l'ensemble. Les anciennes installations de production de mezcal occupent une partie de la propriété à San Martín de Hidalgo, Jalisco.
La hacienda a été établie en 1870 et fonctionnait comme une fabrique de mezcal importante jusqu'à ce que la Révolution mexicaine interrompe ses opérations. Les réformes agraires de cette époque ont causé son déclin.
La chapelle était un lieu de rassemblement où les habitants locaux venaient assister aux services religieux et participer aux fêtes communautaires.
La propriété se trouve à une élévation d'environ 1475 mètres et est accessible par des routes locales qui se connectent aux axes routiers principaux du Jalisco central. Prenez le temps d'explorer les différentes sections de la hacienda.
Le mezcal de la hacienda voyageait en charrette de bois tirée par six ou huit bœufs : près de quatre jours jusqu'à Guadalajara et quinze jours jusqu'à Mexico. Don Alfredo, à la tête du domaine en 1907, y fit vivre plus de 1 300 dépendants dans la vallée.
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