Cloudy Bay Vineyards, Domaine viticole à Marlborough, Nouvelle-Zélande
Cloudy Bay Vineyards est un domaine viticole à Marlborough qui s'étend sur la vallée de Wairau avec des parcelles de vignes et des installations modernes. Le domaine montre comment fonctionne la production de vin dans cette région, des champs plantés aux bâtiments de transformation et de stockage.
Le domaine a été fondé en 1985 et a joué un rôle clé en portant le Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande sur le marché mondial. Cet impact a contribué à établir la région de Marlborough comme productrice de vin importante au niveau mondial.
Le nom vient d'une baie voisine que le Capitaine James Cook a documentée lors de son voyage d'exploration en Nouvelle-Zélande. Vous pouvez ressentir ce lien avec l'histoire en regardant le paysage qu'il a autrefois contemplé.
Le Cellar Door est l'endroit où les visiteurs vont goûter les vins toute l'année, en dégustant différents vins blancs et autres variétés. Pendant les mois plus chauds, Jack's Raw Bar sert également des fruits de mer locaux, ce qui rend une visite ici plus complète.
Le domaine produit Te Koko, un Sauvignon Blanc qui subit une fermentation sauvage et un vieillissement en barrique, ce qui le distingue des styles sans bois courants en Nouvelle-Zélande. Cette approche montre comment la vinification moderne ici s'inspire de méthodes françaises traditionnelles avec des raisins locaux.
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