Yalumba, Domaine viticole familial à Barossa Valley, Australie
Yalumba est un domaine s'étendant sur environ 260 hectares de vignobles dans la Barossa Valley, produisant des vins qui reflètent le sol et le climat caractéristiques de la région. Les visiteurs peuvent explorer les jardins, participer à des dégustations guidées à la Wine Room et assister à des événements exclusifs.
Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849 après son émigration de Dorset, en Angleterre, en nommant la propriété avec un mot aborigène signifiant 'toute la terre autour'. Le domaine façonne la production vinicole de la Barossa Valley depuis plus de 170 ans.
Le domaine exploite sa propre tonnellerie, conservant le savoir-faire traditionnel de la fabrication de tonneaux qui influence le vieillissement et le caractère des vins.
Le meilleur moment pour visiter est pendant les vendanges d'automne lorsque les vignobles sont actifs et des événements spéciaux ont lieu. L'accès aux jardins et à la Wine Room est direct, et les visitants doivent s'habiller pour les conditions météorologiques changeantes.
Pour chaque hectare de vignoble, le domaine préserve une surface égale de végétation indigène, reflétant son engagement envers l'équilibre environnemental. Ce ratio un-pour-un entre la culture et la conservation est rare parmi les domaines viticoles.
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