Bird in Hand winery, Domaine viticole dans Adelaide Hills, Australie.
Cette cave s'etend sur 40 hectares de vignes dans les Adelaide Hills a 350 metres d'altitude. La propriete produit du Pinot Noir, Shiraz, Sauvignon Blanc et Chardonnay dans plusieurs gammes de vins.
Le domaine a ete etabli en 1997 sur des terres autrefois utilisees pour l'elevage de betail laitier. Ce changement de terres agricoles a la production de vin reflette la transformation agricole de la region Adelaide Hills.
Le nom fait reference a une mine d'or du XIXe siecle qui operait autrefois a proximite. La famille Nugent a transforme ce lieu en un point de rencontre ou les visiteurs se connectent avec la tradition vinicole locale.
La propriete se situe dans les Adelaide Hills et est facilement accessible aux visiteurs explorant la region vinicole. L'emplacement eleve offre des conditions plus fraiches qui soutiennent la culture du raisin.
Le chef vigneron Kym Milne a la rare distinction d'etre seulement le deuxieme australien a atteindre le statut de Master of Wine. Son leadership depuis 2004 a facon ne le style de cette maison.
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