Bodega de la viña San Carlos, Monument historique à Puente Alto, Chili.

La Bodega de la viña San Carlos est une cave circulaire en adobe à Puente Alto, d'environ 51 mètres de diamètre, avec trois murs concentriques en terre et un noyau hexagonal central s'élevant sur cinq niveaux jusqu'à une tourelle à flèche. L'espace central abritait des barriques de fermentation de 200 litres, l'anneau intérieur servait au vieillissement et au stockage des bouteilles, et l'anneau extérieur à la production.

Cette installation a été créée en 1895 pendant une période de croissance de l'industrie vinicole de la région. Elle marque le moment où la production vinicole chilienne se développait grâce à l'introduction de cépages européens adaptés aux conditions locales.

Les habitants ont surnommé « vino Castellón » le vin de qualité médiocre vendu ici pendant le déclin, nom repris par le plan de restauration de 2009 « Restauración Castellón, ex bodega Viña San Carlos ». Les trois anneaux concentriques en adobe correspondaient chacun à une étape : l'espace central hexagonal abritait les barriques de fermentation de 200 litres, le premier anneau servait à l'élevage et au stockage des bouteilles, le second à l'élaboration.

Le bâtiment est abandonné et son parc a perdu son statut de monument en 2016 ; l'accès n'est donc pas garanti, renseignez-vous auprès de la municipalité de Puente Alto avant de venir. La structure est une coque circulaire en adobe à anneaux concentriques : restez à l'extérieur et n'entrez pas dans les niveaux intérieurs.

La bodega repose sur trois murs d'adobe concentriques de 50,66, 29,66 et 16,7 mètres de rayon, le mur central montant jusqu'au troisième niveau. Ce dispositif radial, rare dans l'architecture industrielle de l'époque, visait à résister aux séismes; le noyau hexagonal se prolonge par un quatrième et un cinquième niveau coiffés d'un torreón à flèche en bois.