Pine Street Market, Halle gastronomique à Old Town Chinatown, Portland, États-Unis.
Description
Pine Street Market est une salle de manger ou plusieurs cuisiniers independants font fonctionner leurs propres cuisines et offrent une large variete de repas. La nourriture va des plats asiatiques traditionnels aux hamburgers aux specialites du Moyen-Orient, tout en un seul endroit.
Histoire
Le site etait a l'origine un batiment de 1886 qui abritait plusieurs entreprises pendant longtemps avant d'etre compltement renove en 2016. Cette transformation a cree l'espace actuel ou plusieurs cuisiniers travaillent ensemble.
Culture
L'endroit rassemble des cuisiniers d'origines diverses qui preparent leur nourriture quotidiennement, refletant comment Portland embrasse les traditions culinaires variees. Les visitants s'assoient ensemble en goûtant des plats de nombreuses racines differentes.
Pratique
L'endroit est facile d'accces et accueille les visiteurs la plupart des jours de l'annee pendant les heures commerciales normales. Il est utile de savoir a l'avance que plusieurs cuisiniers travaillent en meme temps, vous pouvez commander differents plats de differents stands.
Le saviez-vous ?
Chaque cuisinier a son propre espace de cuisine, mais tous partagent les zones de salle a manger communes, ce qui est un arrangement inhabituel. Ce systeme permet aux gens de manger de plusieurs cuisiniers differents pendant un seul repas.
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