Seppeltsfield Wines
Seppeltsfield est un domaine viticole situé dans la Barossa Valley en Australie-du-Sud, réparti sur des terres avec des bâtiments historiques en pierre. Le domaine dispose d'une cave de dégustation, de restaurants, de galeries d'art, de boutiques d'artisanat et du célèbre Centennial Cellar de 1878, où sont stockés des milliers de tonneaux dans des rangées continues qui remontent aux années 1870.
Le domaine a été fondé en 1851 par Joseph Ernst Seppelt, un Prussien qui prévoyait initialement de cultiver le tabac mais a changé la production de vin après que les raisins aient prospéré. Le Centennial Cellar a commencé en 1878 quand Benno Seppelt a décidé de mettre de côté du vin chaque année pour vieillir pendant un siècle avant de le mettre en bouteille et de le vendre.
Le nom Seppeltsfield vient de Joseph Ernst Seppelt, un immigrant prussien qui a fondé le domaine en 1851. Le lieu reflète cet héritage à travers son architecture et la manière dont les visiteurs découvrent la longue tradition familiale de la vinification.
Le domaine est ouvert tous les jours pour des visites et dégustations avec réservation préalable recommandée. Un parking gratuit est disponible, ainsi que le Wifi, l'accès aux fauteuils roulants et des zones de sièges extérieurs, tandis qu'un lodge sur place offre l'hébergement pour les séjours nocturnes.
Le programme Para Tawny de 100 ans est unique au monde : depuis 1878, le domaine met de côté du vin chaque année pour vieillir pendant exactement un siècle, puis le met en bouteille et le vend. Cela signifie que les visiteurs peuvent déguster un vin qui a un siècle complet et qui n'est disponible nulle part ailleurs.
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