The old still, Restaurant créole à Saint-Louis, La Réunion.
The Old Still est un restaurant créole au centre de Saint-Louis qui mélange l'architecture traditionnelle de l'île avec des installations de restauration modernes. Il sert des plats locaux authentiques préparés avec des ingrédients frais régionaux selon les méthodes de cuisine traditionnelle.
Cet établissement a été fondé il y a plus de vingt ans comme un petit bistrot et reste connecté à l'héritage de la production artisanale de rhum de la Réunion. Il a évolué en devenant un lieu local bien connu tout en maintenant ses liens avec les traditions de distillerie de l'île.
Le restaurant honore les traditions culinaires de la Réunion en travaillant avec les producteurs locaux et en préservant les techniques de cuisine créole transmises à travers les générations. Les visitants peuvent vivre comment la nourriture façonne l'identité de l'île et relie les gens à leurs racines.
Le restaurant se situe au centre de Saint-Louis avec un parking à proximité et fonctionne du mardi au samedi. Il est recommandé de réserver à l'avance, en particulier pendant les saisons touristiques chargées quand les tables se remplissent rapidement.
Le lieu tire son nom du métier traditionnel de distillation de l'île et sert des alcools faits localement qui reflètent son héritage rhum. Occasionnellement, des musiciens locaux y jouent spontanément, ajoutant un moment culturel inattendu à votre repas.
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