Restaurant Dijon L'évidence, Restaurant gastronomique rue Jeannin, Dijon, France
L'Evidence propose un espace intime de 28 couverts, complété par une terrasse offrant des places supplémentaires au centre de Dijon.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2022 sous la direction de Carine et Julien Burdin, s'imposant rapidement dans le paysage gastronomique dijonnais.
Le chef Julien Burdin élabore des plats mettant en valeur les produits locaux, notamment la terrine de jambon au persil accompagnée de crème fouettée à la moutarde.
L'établissement accueille les clients du lundi au vendredi, avec un service du dîner de 19h15 à 21h30, et accepte les principales cartes bancaires.
Le restaurant associe une cave à vin avec des espaces climatisés et autorise les animaux de compagnie, recevant la reconnaissance du Michelin et du Gault Millau.
Emplacement : Dijon
Adresse : 53 Rue Jeannin, 21000 Dijon, France 21000 Dijon 21000 Dijon
Heures d'ouverture : Lunes-Viernes 19:15-21:30
Téléphone : +33380676937
Site web : https://restaurant-levidence-dijon.com
Coordonnées GPS : 47.32180,5.04676
Dernière mise à jour : 5 mars 2025 à 16:07
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
Église Saint-Michel
149 m
Opéra de Dijon
274 m
Église Saint-Étienne de Dijon
225 m
Rue de la Liberté
269 m
Musée Rude
212 m
Maison des Cariatides
239 m
Abbaye Saint-Étienne de Dijon
225 m
Hôtel Chartraire de Montigny
221 m
Hôtel Coeurderoy
268 m
Hôtel Rolin
238 m
Hôtel de Laloge
77 m
Hôtel Bénigne Le Compasseur
134 m
Hôtel du Commandant militaire
189 m
École Saint-François-de-Sales
106 m
Hôtel Arviset Jehannin de Chamblanc
81 m
Hôtel de Noident
275 m
Hôtel de Frasans
227 m
Hôtel Montillet
191 m
Maison aux Trois Pignons
272 m
Orgue de tribune de l'église Saint-Michel de Dijon
149 m
Immeuble, 3 rue Proud'hon
245 m
Hôtel Lory
213 m
Immeuble, 11 rue Vieux-Collège
195 m
Maison, 4 rue Buffon
151 m
Maison à pans de bois
77 m
Immeuble, 14 rue de la Chaudronnerie
280 m
Maison, 3 rue de la Chaudronnerie
277 m
Immeuble, 2, 2bis rue du Lycée
115 mAvis
Vous avez visité ce lieu ? Touchez les étoiles pour le noter et partager votre expérience ou vos photos avec la communauté ! Essayez maintenant ! Vous pouvez annuler à tout moment.
Trouvez des trésors cachés à chaque coin de rue !
Des petits cafés pittoresques aux points de vue planqués, fuyez la foule et dénichez les lieux qui vous ressemblent vraiment. Notre app vous facilite la vie : recherche vocale, filtres malins, itinéraires optimisés et bons plans partagés par des voyageurs du monde entier. Téléchargez vite pour vivre l'aventure en version mobile !
Une approche inédite de la découverte touristique❞
— Le Figaro
Tous les lieux qui valent la peine d'être explorés❞
— France Info
Une excursion sur mesure en quelques clics❞
— 20 Minutes