Saison restaurant, Restaurant bistronomique à Dijon, France.
Saison est un restaurant situé au centre de Dijon proposant une cuisine d'inspiration franco-italienne. L'établissement présente des menus de plusieurs plats construits autour d'ingrédients de saison, équilibrant produits de terre et de mer à chaque service.
Le restaurant s'est implanté au centre de Dijon, s'ajoutant à la réputation culinaire d'une ville connue pour ses traditions gastronomiques. Son établissement reflète l'identité persistante de Dijon en tant que centre de culture culinaire et vinicole.
La carte mélange les traditions françaises avec des influences italiennes, créant un dialogue entre les deux cultures. La façon dont les plats sont préparés et servis montre l'engagement envers le travail artisanal et les producteurs locaux.
Le restaurant fonctionne selon des horaires limités répartis au cours de la semaine, et les réservations sont nécessaires avant votre visite. Prévoyez de passer plusieurs heures pour le service complet, chaque plat étant servi avec soin et temps.
Le menu change avec les saisons car le chef travaille directement avec les producteurs locaux pour obtenir les meilleurs ingrédients. Cette relation étroite avec les fournisseurs régionaux signifie que les plats sont constamment réinventés en fonction de ce qui est disponible.
Emplacement : Dijon
Adresse : 17 Rue Lamonnoye, 21000 Dijon, France
Heures d'ouverture : Mardi-Mercredi 12:00-13:30; Jeudi-Samedi 19:00-21:00
Téléphone : +33365671581
Site web : https://saison-restaurant.fr
Coordonnées GPS : 47.32292,5.04388
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:05
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
Hôtel de Vogüé
131 m
Opéra de Dijon
167 m
Rue de la Liberté
24 m
Maison Millière
148 m
Palais des Ducs et États de Bourgogne
158 m
Maison des Cariatides
13 m
Hôtel de Saint-Seine
116 m
Hôtel de Berbis
131 m
Hôtel Rolin
71 m
Hôtel Bénigne Le Compasseur
118 m
Hôtel Bénigne Malyon
60 m
Hôtel des Griffons
67 m
Hôtel de la Croix-de-Fer
89 m
Hôtel Pouffier
154 m
Hôtel de Frasans
55 m
Couvent de la Visitation de Dijon
167 m
Maison aux Trois Pignons
21 m
Square des Ducs de Bourgogne
156 m
Maison, 23 rue Verrerie
61 m
Maison, 25 rue Verrerie
66 m
Maison, 22 rue Verrerie, Rue Chaudronnerie
65 m
Maison, 1 rue Verrerie
102 m
Immeuble, 3 rue Proud'hon
137 m
Immeuble, 21 rue Verrerie
80 m
Immeuble, 14 rue de la Chaudronnerie
29 m
Hôtel Mochot-Coppin
169 m
Maison, 3 rue de la Chaudronnerie
27 m
Immeuble, 2, 2bis rue du Lycée
165 mAvis
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