Aqua, Restaurant japonais-italien à Tsim Sha Tsui, Hong Kong.
aqua est un restaurant japonais-italien au 17e étage du H Zentre offrant deux menus distincts dans un espace avec vues panoramiques sur le port à travers de grandes baies vitrées. La cuisine prépare des plats selon les traditions culinaires japonaise et italienne.
Le restaurant a ouvert au début des années 2000 et a introduit un concept de fusion réunissant la précision japonaise et les traditions italiennes dans la scène culinaire de Hong Kong. Cette combinaison de deux approches culinaires a influencé la manière dont la ville abordait la restauration.
Le restaurant mélange les coutumes culinaires d'Orient et d'Occident en servant des portions individuelles de sushi et des plats à partager aux côtés de pâtes méditerranéennes.
Le restaurant accepte les réservations et fonctionne tous les jours avec des horaires étendus, permettant d'accéder à des déjeuners et dîners tout au long de la semaine. Il est conseillé de réserver à l'avance, particulièrement le week-end, pour garantir des places avec vue sur le port.
Les clients peuvent commander à partir des deux menus lors du même repas, créant des associations inattendues comme des pâtes à la truffe suivies de sashimi frais ou l'inverse. Cette liberté permet à chaque visiteur de créer sa propre expérience culinaire sur le moment.
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