Racine, Restaurant deux étoiles à Reims, France.
Racine est un restaurant deux étoiles à Reims où le chef Kazuyuki Tanaka fusionne la précision japonaise avec les techniques culinaires françaises. La salle minimaliste donne sur un jardin, créant une ambiance calme pour votre repas.
Le restaurant a été fondé et s'est développé par la recherche constante d'excellence culinaire et de combinaisons de saveurs innovantes. La deuxième étoile Michelin est venue récompenser cet engagement envers la technique raffinée.
Le concept culinaire fusionne les traditions gastronomiques françaises avec des principes japonais tout en exploitant les ingrédients de la région de Reims. Cette approche montre comment la cuisine contemporaine réinterprète les ressources locales.
Le restaurant se trouve à Place Godinot et sert le dîner lundi et jeudi à dimanche. Le déjeuner est disponible du vendredi au dimanche.
La salle ne peut accueillir que quinze convives, permettant à l'équipe de cuisine de se concentrer sur la préparation détaillée de chaque assiette. Cette petite capacité rend chaque réservation vraiment personnalisée.
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