Blue Bay Marcel Ravin, Restaurant étoilé au Monte Carlo Bay Hotel, Monaco
Le restaurant Blue Bay propose une fusion entre produits caribéens et méditerranéens, servis dans une salle vitrée orientée vers la mer.
Le chef Marcel Ravin a fondé le restaurant au Monte Carlo Bay Hotel en 2005, obtenant sa première étoile Michelin en 2015 et la seconde en 2022.
La carte reflète le parcours du chef Ravin depuis la Martinique jusqu'à Monaco à travers des plats associant épices caribéennes et techniques européennes.
Le restaurant accueille les convives du mercredi au samedi de 19h30 à 22h00, réservation nécessaire au +377 98 06 03 60.
Chaque assiette intègre des ingrédients du jardin du restaurant, associés aux spécialités du Piémont et aux poissons frais de Méditerranée.
Emplacement : Monaco
Adresse : 40 Av. Princesse Grâce, 98000 Monaco 98000 Monaco
Téléphone : +37798060360
Site web : https://montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/le-blue-bay
Coordonnées GPS : 43.74842,7.43902
Dernière mise à jour : 5 mars 2025 à 00:25
Les tables gastronomiques à Nice regroupent des restaurants étoilés Michelin, des établissements de palaces et des adresses bistronomiques. La cuisine proposée va de la tradition niçoise à la gastronomie internationale, en passant par des influences méditerranéennes, asiatiques et fusion. Les chefs utilisent des produits locaux et de saison pour créer leurs menus. Certains restaurants offrent des vues sur la mer ou sont situés dans le Vieux Nice. La sélection s'étend jusqu'à Monaco et Menton.
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