Blue Bay Marcel Ravin, Restaurant étoilé au Monte Carlo Bay Hotel, Monaco
Blue Bay Marcel Ravin est un restaurant gastronomique de l'Hôtel Monte Carlo Bay à Monaco, spécialisé dans les plats qui combinent des ingrédients caribéens avec des produits méditerranéens. La salle à manger possède de grandes baies vitrées avec vue sur la mer, créant un cadre élégant pour le repas.
Le restaurant a été fondé en 2005 dans l'Hôtel Monte Carlo Bay et s'est développé depuis son ouverture. La reconnaissance par les étoiles Michelin en 2015 et 2022 marque des étapes importantes dans l'évolution et la réputation du lieu.
Le nom du restaurant rend hommage au chef et à ses racines caribéennes, tandis que les assiettes montrent comment deux mondes se rencontrent en cuisine. Les visiteurs peuvent goûter comment les techniques culinaires françaises s'unissent aux saveurs tropicales et donnent sens à ce lieu.
Les réservations sont nécessaires et doivent être faites par téléphone à l'avance, car les places sont limitées. Prévoyez votre visite pour disposer de temps pour un repas complet et attendez-vous à des normes de service formelles.
Le restaurant cultive de nombreux ingrédients dans son propre jardin, qu'il combine avec des produits spécialisés du Piémont et des fruits de mer frais de la Méditerranée. Cette connexion entre la culture locale et les ingrédients régionaux soigneusement choisis donne à la cuisine une approche distinctive de l'approvisionnement.
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