Trattoria dall Oste, Steakhouse italien à Florence, Italie.
Cette trattoria florentine propose douze variétés de bœuf premium incluant Chianina, Wagyu, Kobe et Black Angus, tous vieillis selon des méthodes traditionnelles pour garantir tendreté et saveur exceptionnelles.
L'établissement fut fondé au milieu du XXe siècle par Antonio, passionné de viande qui développa un système de sourcing direct auprès d'élevages certifiés européens, nord-américains et asiatiques.
La cuisine respecte les traditions toscanes en servant la célèbre bistecca alla fiorentina préparée avec du bœuf Chianina local, symbole de l'art culinaire florentin transmis de génération en génération.
Le restaurant ouvre tous les jours de 11h00 à 22h30 mais n'est pas accessible aux fauteuils roulants, il est donc recommandé de réserver à l'avance pour garantir une table.
L'établissement contrôle toute la chaîne d'approvisionnement depuis l'élevage jusqu'au vieillissement des viandes, garantissant une traçabilité complète et des standards de qualité exceptionnels pour chaque coupe servie.
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