Le Château Bourgogne, Restaurant français à Dijon, France.
Le Château Bourgogne propose une cuisine française traditionnelle avec des ingrédients de saison dans un espace rénové du Mercure Dijon Centre Clémenceau.
Le restaurant perpétue l'héritage culinaire de Dijon, ville qui maintient sa position de centre gastronomique dans la région de Bourgogne.
Les plats du Château Bourgogne reflètent les techniques culinaires françaises, le Chef Gonzalo Pineiro intégrant des produits régionaux aux recettes traditionnelles.
Le restaurant accueille les clients tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00, avec un service uniquement le soir le samedi.
Un sommelier dédié gère une collection de 300 vins, permettant aux clients de découvrir les crus régionaux des territoires viticoles bourguignons.
Emplacement : Dijon
Adresse : 22 22 Boulevard de la Marne 21000 Dijon 21000 Dijon
Heures d'ouverture : Lundi-Dimanche 12:00-14:00,19:00-22:00; Samedi 19:00-22:00
Téléphone : +33380723113
Site web : https://hotel-mercure-dijon.fr/chateau-bourgogne
Coordonnées GPS : 47.32804,5.05097
Dernière mise à jour : 8 mars 2025 à 17:40
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
Palais des sports de Dijon
575 m
Château de Montmusard
739 m
Rue de la Liberté
769 m
Auditorium Robert-Poujade
114 m
Monument à Sadi Carnot
479 m
Maison des Cariatides
775 m
Hôtel Bouhier de Lantenay
777 m
Villa Messner
348 m
Hôtel Chartraire de Montigny
616 m
Hôtel Coeurderoy
592 m
Chapelle Saint-Jean-le-Théologien de Dijon
428 m
Hôtel Esmonin de Dampierre
786 m
Hôtel de région de Bourgogne
738 m
Hôtel Bénigne Le Compasseur
750 m
Hôtel du Commandant militaire
616 m
École Saint-François-de-Sales
672 m
Hôtel de Saulx
531 m
Hôtel Arviset Jehannin de Chamblanc
791 m
Hôtel Pouffier
671 m
Hôtel de Noident
574 m
Couvent de la Visitation de Dijon
682 m
Hôtel de Pourlans
604 m
Caserne Heudelet, actuellement siège de l'administration de Dijon Métropole
723 m
Maison aux Trois Pignons
789 m
Immeuble, 3 rue Proud'hon
645 m
Maison à pans de bois
778 m
Hôtel Mochot-Coppin
771 m
Immeuble, 2, 2bis rue du Lycée
700 mAvis
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