Jerry Thomas Speakeasy, Bar à cocktails style Prohibition dans le quartier Ponte, Rome, Italie
Le Jerry Thomas Speakeasy est un salon de cocktails dans le quartier de Ponte à Rome avec de petites salles, des papiers peints fleuris et des sièges en velours sous un éclairage tamisé. L'intérieur crée une ambiance intime qui transporte les clients dans un établissement historique d'une autre époque.
Quatre barmen italiens ont fondé ce lieu en 2010 en tant que premier bar secret d'Italie, inaugurant une nouvelle approche de la culture des cocktails dans le pays. Cette ouverture a influencé la façon dont les autres bars italiens conçoivent l'artisanat et la tradition.
Le lieu rend hommage à Jerry Thomas et fait découvrir aux clients italiens les traditions classiques des cocktails américains. Les boissons sont préparées selon des recettes et des méthodes historiques que les visiteurs trouvent rarement ailleurs.
L'accès nécessite un mot de passe du site web, et une réservation préalable est requise pour les soirées de mardi à samedi. Les visites sans réservation sont possibles les autres jours, mais les conditions peuvent varier selon l'affluence.
Le bar produit sa propre ligne de spiritueux, notamment le Vermouth del Professore, développé en collaboration avec la Distilleria Quaglia basé sur une recherche historique. Ces boissons maison utilisent des recettes et des techniques récupérées dans les traditions de barmen anciens.
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