Le Bistingo, Restaurant à Dijon, France
Le Bistingo est un restaurant à Dijon où les plats sont préparés selon des méthodes traditionnelles. Le menu propose des spécialités françaises et italiennes qui changent chaque mois.
Le bâtiment date du début du 20e siècle et conserve ses murs de pierre d'origine et ses poutres en bois. Ces éléments reflètent le style architectural qui prévalait à Dijon.
Le restaurant puise ses ingrédients dans la région de Bourgogne, notamment les vins locaux et la moutarde. Ces produits façonnent la cuisine et la relient aux traditions gastronomiques du territoire.
Le restaurant se trouve à proximité du centre-ville et dispose de dix salles privées pour les groupes jusqu'à 120 personnes. Il fonctionne des jours limités de la semaine, il est donc utile de prévoir à l'avance.
Le chef Anthony Coniglio a des racines franco-italiennes qu'il combine avec des techniques culinaires modernes. Le sous-chef Karim Izzaoui apporte une approche scientifique à la cuisine.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
