Aoi Marushin
Aoi Marushin est un restaurant de tempura a Asakusa qui se concentre sur la friture de fruits de mer, de poisson et de legumes dans une pate legere. L'espace a un design simple avec des places au comptoir et de petites tables ou les visiteurs peuvent regarder comment les cuisiniers preparent chaque morceau avec precision.
Le restaurant fonctionne depuis 2001 et poursuit une longue tradition de cuisson de tempura dans la cuisine japonaise. Sa presence a Asakusa le relie a l'histoire culinaire du quartier, ou les plats traditionnels ont été valorises pendant de nombreuses generations.
Aoi Marushin se situe a Asakusa, un quartier ou l'artisanat traditionnel et la vie moderne de Tokyo se melangent. Le restaurant perpétue les méthodes classiques de préparation de tempura et permet aux visiteurs de regarder comment les cuisiniers preparent chaque morceau avec soin et expertise.
Le restaurant est situe au centre d'Asakusa et est facile d'acces lors de la visite du temple Senso-ji ou de la rue commercante Nakamise. Il est preferable de faire une reservation, particulierement les fins de semaine, car il attire a la fois les visiteurs et les habitants.
Le restaurant utilise des ingredients de qualité qui changent avec les saisons et mettent l'accent sur les produits regionaux. Ces plats saisonniers montrent la variete de la cuisine japonaise et donnent aux visiteurs l'occasion de savourer des saveurs naturelles a differentes epoques de l'annee.
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