Brahmin's Coffee Bar, Café sud-indien à Basavanagudi, Bangalore Nord, Inde.
Brahmin's Coffee Bar est un restaurant de restauration rapide du sud de l'Inde situe a Basavanagudi qui propose des plats traditionnels comme les idlis, vadas, Khara Bath et Kesari Bath. Chaque commande s'accompagne de sa sauce a la noix de coco et menthe faite maison.
Cet etablissement a ouvert en 1965 et reste une affaire familiale a travers les generations. Les descendants du fondateur maintiennent vivantes les recettes et methodes de cuisine originales.
Le format sans table reflète un style de repas caractéristique de Bangalore, où les gens prennent des repas rapides comme partie de leur vie quotidienne. Cette approche informelle rassemble des habitants de tous horizons autour d'une même experience culinaire.
Le restaurant fonctionne en deux services avec une pause a midi entre midi et 15 heures. Tous les plats coutent moins de 100 INR, ce qui en fait une option abordable.
Le restaurant ne sert pas de sambar, un accompagnement typique dans la plupart des restaurants du sud de l'Inde. A la place, les clients recoivent des portions illimitees de sauce a la noix de coco faite maison avec chaque commande.
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