Novikov, Restaurant asiatique italien à Mayfair, Londres, GB
Novikov est un restaurant sur trois étages situé à Berkeley Street à Mayfair avec des salles à manger séparées pour la cuisine asiatique et italienne. Un bar lounge relie les deux sections et se trouve juste en face de l'hôtel Ritz.
Novikov a été fondé par Arkady Novikov, un entrepreneur qui a créé un grand réseau de restaurants depuis 1962. Son expansion à Londres montre comment les concepts de restaurants internationaux se sont propagés mondialement au cours des dernières décennies.
La cuisine ouverte de la section asiatique expose les fruits de mer frais et les légumes arrangés comme dans les marchés asiatiques traditionnels, permettant aux visitants de voir directement la qualité des ingrédients.
Le restaurant est accessible aux fauteuils roulants sur les trois étages, et les réservations sont disponibles pour les deux sections de restauration. Il est utile de réserver à l'avance, surtout en soirée, pour assurer une bonne table.
La section de restauration italienne dispose d'un four à bois et de murs recouverts de suède combinés avec des miroirs encadrés de chêne et un éclairage rustique qui créent une ambiance distincte. Cette approche de conception contraste délibérément avec la sensation contemporaine du côté asiatique.
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