Rockin' Baja Lobster, Restaurant de fruits de mer mexicains à Old Town, San Diego, États-Unis
Rockin' Baja Lobster est un restaurant mexicain de fruits de mer situé dans le quartier Old Town de San Diego, en Californie. La carte tourne autour du homard façon Puerto Nuevo, servi dans de grands seaux, accompagné de crabe, crevettes grillées, carne asada et des à-côtés comme les haricots et le riz.
Le restaurant a ouvert en 1993 dans le quartier Old Town de San Diego, devenant l'un des premiers endroits de la ville à proposer la cuisine de style Puerto Nuevo en milieu urbain. Au fil du temps, d'autres adresses ont ouvert dans le sud de la Californie, l'original d'Old Town restant le point de départ.
La cuisine suit une tradition de Basse-Californie, où le homard est depuis longtemps préparé frit dans du saindoux et servi avec des haricots, des boulettes de riz et des tortillas de farine. Ce style vient de Puerto Nuevo, un petit village de pêcheurs au sud de Tijuana devenu connu pour ce type de repas.
Le restaurant est situé dans le quartier Old Town Historic Park, facile à parcourir à pied et bien relié aux autres quartiers de San Diego. Venir en début de journée en semaine est généralement plus agréable, car l'endroit peut être plus fréquenté le week-end et pendant les fêtes.
Chaque mardi, la cuisine propose un steak Tomahawk grillé prévu pour deux personnes, servi avec des haricots et de la salsa à volonté. Ce spécial hebdomadaire ne figure pas sur la carte habituelle, ce qui pousse de nombreux clients à planifier leur visite ce jour précis.
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