Café de la Escalonia, Café jardin à Antigua Guatemala, Guatemala
Café de la Escalonia est un restaurant à Antigua Guatemala qui associe des espaces de restauration à un jardin botanique intégré. Le site présente environ 700 variétés de plantes différentes que les visiteurs peuvent visiter et acheter.
La propriété se trouve dans ce qui était autrefois le quartier d'El Tortuguero, utilisé à l'époque coloniale comme dépôt de carrosses pour un ordre religieux. Cette connexion au passé de la région reste ancrée dans la géographie du site.
La cuisine repose sur des méthodes traditionnelles transmises par la communauté, créant des plats enracinés dans l'héritage culinaire de la région. Les visiteurs découvrent des saveurs façonnées par le savoir culinaire local de plusieurs générations.
Le lieu propose des places assises intérieures et extérieures ainsi qu'une aire de jeux pour enfants. Prévoyez du temps pour profiter à la fois de l'expérience culinaire et pour explorer le jardin à votre rythme.
La collection comprend non seulement des plantes décoratives mais aussi des herbes médicinales et des espèces culinaires disponibles à l'achat. Cela permet aux visiteurs de repartir avec les mêmes plantes qu'ils ont vues pousser sur le terrain.
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