Cindy’s, Restaurant sur le toit à Chicago, États-Unis
Cindy's occupe le 13e étage de l'hôtel Chicago Athletic Association et offre des vues directes sur le Millennium Park et le lac Michigan à travers de larges murs de verre. L'espace offre une visibilité claire sur l'horizon et l'eau en dessous.
Le restaurant se trouve dans un bâtiment datant de la fin des années 1800 qui abritait autrefois la Chicago Athletic Association. Les détails architecturaux d'origine de cette époque restent visibles dans tout l'espace.
Le menu s'inspire de la cuisine du Pacifique Nord-Ouest, en utilisant des ingrédients provenant d'agriculteurs locaux de l'Illinois. Les produits de saison guident les plats, créant un lien entre ce qui est servi et la région locale.
Il est judicieux de réserver à l'avance via OpenTable, car ce lieu attire à la fois les touristes et les habitants. Le déjeuner est servi en semaine, le brunch du week-end est disponible et le dîner se fait tous les soirs.
Un atrium intérieur en verre et une terrasse extérieure avec foyers permettent aux clients de dîner toute l'année indépendamment de la météo. Les visiteurs peuvent choisir entre les deux espaces selon les conditions.
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