Joni Steak, Restaurant de viande à Glodok, Indonésie.
Joni Steak est un restaurant de viande grillée à Glodok proposant différents morceaux de boeuf comme le filet, l'aloyau et le wagyu accompagnés de sauce au poivre noir ou aux champignons. La salle à manger se trouve au deuxième étage avec vue sur la rue.
Le restaurant a été fondé et s'est depuis étendu à quatre emplacements à Djakarta. La succursale de Glodok conserve les techniques de cuisson d'origine utilisées depuis le début.
Le restaurant associe les traditions de la viande grillée occidentale aux préférences gustatives locales tout en maintenant une certification halal. Les clients trouvent un endroit où les méthodes de cuisson internationales s'adaptent aux habitudes culinaires indonésiennes.
Le restaurant se situe sur Jalan Gajah Mada et ouvre de 11h00 à 22h00 en semaine, sauf le vendredi où il ouvre à 13h00. Les clients doivent prévoir du temps et noter que les heures varient selon les jours.
L'établissement s'approvisionne en viande auprès de différents fournisseurs et prépare chaque morceau selon des méthodes de cuisson particulières. Les prix restent modérés pour le quartier, accessibles à différents budgets.
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