Vivo, Restaurant de fruits de mer italien dans le quartier Sant'Ambrogio, Florence, Italie.
Vivo est un restaurant de fruits de mer à Florence doté d'un design intérieur moderne et d'un bar distinctif en forme de bateau. L'établissement dispose de grands espaces de restauration qui accueillent de nombreux clients pendant les heures de service.
Le restaurant a été fondé par la famille Manno, qui possédait une flotte d'environ 30 bateaux de pêche. Cela leur permettait de fournir des fruits de mer frais directement des eaux italiennes à leur cuisine.
La cuisine prépare des plats traditionnels de fruits de mer italiens en suivant les méthodes de cuisson méditerranéennes. Ces recettes, transmises de génération en génération, reflètent les saveurs qui ont longtemps caractérisé cette région.
Le restaurant est situé dans un lieu central et propose des tables pour les clients individuels et les groupes. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout les fins de semaine quand l'établissement se remplit rapidement.
Le chef crée chaque jour de nouveaux éléments de menu basés sur la prise quotidienne des bateaux de pêche de la famille. Cela signifie que l'offre change constamment et les visiteurs peuvent toujours essayer quelque chose de nouveau.
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