Marché de Sant'Ambrogio, Marché alimentaire à Florence, Italie
Le Mercato di Sant'Ambrogio est un marché couvert situé dans le quartier Sant'Ambrogio de Florence, logé dans un bâtiment de fer et de verre. À l'intérieur, des étals longent la halle centrale avec des légumes, des fruits, de la viande, des fromages et des spécialités toscanes, tandis que des étals extérieurs entourent le bâtiment sur la place.
Le bâtiment du marché a été érigé en 1873, peu après que Florence eut servi de capitale de l'Italie et que la ville connaissait de grandes transformations urbaines. Sa structure en fer couvert s'inspirait des halles parisiennes de l'époque, un modèle qui se répandait à travers toute l'Europe.
Le marché tire son nom de l'église voisine de Sant'Ambrogio et se trouve dans un quartier où les habitants font vraiment leurs courses. Les vendeurs connaissent leurs habitués, et on comprend vite que ce lieu fait partie de la vie de tous les jours.
Le marché mérite une visite le matin, quand les étals sont bien garnis et le choix le plus large. Il vaut la peine de parcourir à la fois la halle intérieure et les étals extérieurs autour du bâtiment pour en avoir une vue d'ensemble.
Certains étals de la halle se spécialisent dans les abats et des viandes peu courantes ailleurs en Italie, comme la viande de cheval et le petit gibier, préparés à la façon toscane. Ces produits témoignent de traditions alimentaires qui remontent à plusieurs siècles dans la région et sont encore bien vivantes aujourd'hui.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
